【合饼的做法步骤图，合饼怎么做好吃】花卷儿卷儿

沸水冲入面粉中，快速搅拌均匀，揉成团，盖好，松弛20分钟。

面团分成8个剂子，揉圆按扁。两个一组，其中一个表面侧面刷油。

放在另一个饼上。

用擀面杖擀成圆形。

平底锅不放油或放少许油，中火烙。

烙好装盘盖好锅盖“保湿”

方二：半烫面（中筋粉300克，开水60克，冷水102克），面粉先加入开水搅匀，盖盖儿晾凉，加入冷水和成面团，盖好醒10分钟。加油10克（猪油更好），揉至表面光滑，醒10分钟。揪成每个25克剂子，拍扁刷油，两个一对，擀成薄饼。锅温至6成热，放入饼，转中小火，两面烙熟。

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